ТЕОРЕТИЧНА ОЦІНКА ЗНАЧЕННЯ ОПТИМАЛЬНОЇ З ПОГЛЯДУ ДВОХФАКТОРНОЇ ТЕОРІЇ КРІОПОШКОДЖЕННЯ ШВИДКОСТІ ОХОЛОДЖЕННЯ ПРИ ЛІНІЙНИХ РЕЖИМАХ ЗАМОРОЖУВАННЯ КЛІТИННОЇ СУСПЕНЗІЇ

Abstract

На підставі загальної термодинамічної теорії кристалоутворення визначена імовірність внутрішньоклітинної кристалізації при охолодженні суспензії дріжджоподібних грибів Saccharomyces cerevisiae у кріозахисному розчині. Оцінені внески двох типів кріопошкоджень, пов’язаних з поза- та внутрішньоклітинною кристалізацією. На підставі отриманих співвідношень та з урахуванням індивідуальних характеристик дріжджових клітин визначені оптимальні швидкості охолодження при заморожуванні цих клітин у середовищі з кріопротектором диметилсульфоксидом в концентрації 10%. Запропонований алгоритм теоретичної оцінки оптимального значення швидкості охолодження при лінійному режимі заморожування конкретної клітинної суспензії може бути використаний при розробці способів кріоконсервування інших біологічних об’єктів.